QUICHE AUX ENDIVES
QUICHE AUX ENDIVES
CUISSON : 35 à 45 mn environ TH 7 (210°)
INGREDIENTS : pour 4 Ã 5 personnes
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 5 endives ( préalablement lavées et essuyées)
- 4 oeufs entiers
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuill à café de sucre poudre
- 125 g de lardons natures ou fumés
- sel poivre (Ã votre convenance)
- 2 tranches de jambon blanc coupé en petits
morceaux
- 125 g de gruyère râpé
- 2 cuill à soupe d'huile
1° Allumez le four thermostat 7 (210°)
2° Coupez les endives en très fines rondelles et faites les
revenir dans une poêle avec les 2 cuill à soupe d'huile, remuez de temps en temps, ajouter le sucre en poudre et faites cuire 20 min à feu très doux,
3° Dans un saladier, cassez les 4 oeufs entiers, saler, poivrer et ajouter la crème fraîche. Remuez le tout et ajoutez les lardons, les dés de jambon et le gruyère, remuez la préparation.
4° Les endives cuites, retirez-les du feu et égouttez-les, ajoutez-les à la préparation et remuez le tout.
5° Prenez un moule et placez-y la pâte feuilletée, bien faire adhérer la pâte au bord du moule avec une fourchette. Piquez à la fourchette le fond de la pâte, versez-y la préparation et mettez la au four pendant 35 à 45 minutes environ.
Surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau, si la pointe du couteau est propre lorsque vous la retirez ; c'est que c'est cuit.
6° Server cette quiche en entrée ou en plat principal accompagnée d'un panaché de salades.
Bon appétit !
CUISSON : 35 à 45 mn environ TH 7 (210°)
INGREDIENTS : pour 4 Ã 5 personnes
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 5 endives ( préalablement lavées et essuyées)
- 4 oeufs entiers
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuill à café de sucre poudre
- 125 g de lardons natures ou fumés
- sel poivre (Ã votre convenance)
- 2 tranches de jambon blanc coupé en petits
morceaux
- 125 g de gruyère râpé
- 2 cuill à soupe d'huile
1° Allumez le four thermostat 7 (210°)
2° Coupez les endives en très fines rondelles et faites les
revenir dans une poêle avec les 2 cuill à soupe d'huile, remuez de temps en temps, ajouter le sucre en poudre et faites cuire 20 min à feu très doux,
3° Dans un saladier, cassez les 4 oeufs entiers, saler, poivrer et ajouter la crème fraîche. Remuez le tout et ajoutez les lardons, les dés de jambon et le gruyère, remuez la préparation.
4° Les endives cuites, retirez-les du feu et égouttez-les, ajoutez-les à la préparation et remuez le tout.
5° Prenez un moule et placez-y la pâte feuilletée, bien faire adhérer la pâte au bord du moule avec une fourchette. Piquez à la fourchette le fond de la pâte, versez-y la préparation et mettez la au four pendant 35 à 45 minutes environ.
Surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau, si la pointe du couteau est propre lorsque vous la retirez ; c'est que c'est cuit.
6° Server cette quiche en entrée ou en plat principal accompagnée d'un panaché de salades.
Bon appétit !